陜西酒店廚房設備|商用冷柜的定義及產品分類

        冷柜是酒店必不可少的產品,隨著時代發展,人們生活水平的提高,冷柜的使用也越來越普遍。今天陜西酒店廚房設備小編帶大家看看商用冷柜的定義及產品分類。

 

 

        1、商用冷柜行業定義:商用冷柜是指商超、冷飲店、酒店餐廳等商業經營渠道用于儲存冰淇淋、飲料、奶制品、速凍食品、食品材料等的冷藏或冷凍的設備。

 

        2、商用冷柜產品分類:商用冷柜一般分為商用冷藏柜(0-10度)、商用冷凍柜(-15度以下)、廚房冰箱三大類,容量大小從20L到1600L不等。

 

        (1)冷藏柜廣泛應用于各種飲料、奶制品及水果、鮮花等的存儲。按開門方式分為立式(前開式)、頂開式、風幕式,立式冷柜分為單門、雙門、三門、多門,頂開式有桶形、方形,風幕式包括前敞口和頂敞口兩種。

 

        (2)冷凍柜主要用于冰淇淋、速凍水餃、湯圓、肉食的存儲。按結構形式分為臥式冰淇淋柜、島式速凍食品柜、立式商用冷凍柜、臺式柜。臥式冰淇淋柜為中國市場商用冷凍柜的主流,常見容積從100L到600L不等;島式速凍食品柜簡稱島柜,是速凍食品客戶、水產經營者等青睞的產品類型;立式商用冷凍柜由于其展示面積更大、展示效果更直觀、主要用于高端冰淇淋的展示銷售;臺式柜一般用于高檔場所的柜臺銷售,體積小巧、外觀精致。

 

        (3)廚房冰箱是餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。由于廚房冰箱的使用環境為后廚,且要接觸食品及原材料,應具有耐腐蝕、耐酸堿、防火、防菌、衛生等特點,因此廚房冰箱普遍采用不銹鋼材質。廚房冰箱按結構及門體一般分為工作臺、兩門、四門、六門等,廚房冰箱箱門的增加,表示箱內分隔為不同溫度范圍的空間數增加,使廚房冰箱的功能更趨于完善,不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內可以減少存儲物品的相互干擾,同時有利于減少冷氣泄露。

 

        購買冷柜,選擇陜西匯豐廚具工程有限公司。聯系電話:029-82889328。

 

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營銷部地址:西安市碑林區仁厚莊南路85號
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