西安廚房設備排煙罩的種類都有哪些呢?

       西安廚房設備排煙罩一般采用整體加工,包括過濾、集油、集水等設備,多為專業公司制作。其外形應統一、美觀、易于清理,廚房通風中,需補充一定數量的新風,一方面可以平衡氣壓,避免廚房負壓過大(一般不應大于5Pa),另一方面可以降低廚房內的溫度,改善工作環境。 對于烹飪油煙的收集,采用的集氣(煙)罩主要有三種類別:


       (1)簡易不含擋油板和送風設備的集氣罩適合各種靈活機動場所,便于加工安裝,價格便宜。但由于沒有送風設備,集風效果相對較差,容易使油煙在廚房工作人員面前回旋,并且容易造成油滴散落。


       (2)含擋油板和送風設備的集氣罩能夠較好地收集烹飪過程產生的油煙,油滴不散落,只要送風風量合理,廚房操作人員工作面的空氣質量就好。但安裝要求較高,投資較大。


       (3)運水集氣罩


       運水集氣罩的設計原理是形成水幕循環,與油煙碰撞后達到凈化油煙的目的。影響運水集氣罩使用效果的關鍵是要形成連續的水幕。


       而只是形成了斷續流動的水滴或小水柱,因此使用效果非常差。


       使用運水集氣罩的優點是能夠在集氣罩處除掉部分油煙,減輕油煙凈化設備的處理負荷,提高系統的凈化效果。但如果運水集氣罩的過煙縫隙較窄,容易引起排煙系統不通暢。


       集氣罩的設計對于排煙系統具有重要的影響。集氣罩設計不合理就很容易造成整個排煙系統不暢。引起排煙系統不通暢的因素有:


       (1)油板間或者運水集氣罩縫隙過小,這種情況較多;


       (2)煙罩內收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢;


       (3)開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大,從而引起局部排煙不通暢;


       (4)集氣罩上面的集煙管道截面積太小,導致出煙不通暢。

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