西安商用廚房-西餐廳需要哪些廚房設備呢?

        西餐是一種迥然不同于我國飲食文化的舶來品,我們經常在電影里也可以看到,它主料突出,形色美觀,口味鮮美,營養豐富,供應方便。這些各式各樣的西餐美食除了離不開廚師的精心烹飪, 當然也少不了形形色色的廚房設備了!    

 

 

          那么經營一家西餐廳需要哪些廚房設備呢?西安商用廚房小編就來說一說。

 

        1、萬能蒸烤箱:不止于對食物的"蒸烤",集蒸、烤、煮于一身,一機多用。

 

        2、多功能烤箱:主要是用于西餐烤類食品的設備,所謂較多功能是建立在溫度上,不管是多少高溫低溫都可以進行烤制,一般的西餐廳用于西點食品的制作。對西點的顏色、酥軟程度都能很好的控制。

 

        3、平扒爐:主要是用于西餐燒烤肉類食物,具有操作簡單、加熱更為快捷的設備,通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、方式烹飪。

 

        4、炸爐:不可缺少的西餐廳廚房設備,因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品,常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、就出自于這個設備。

 

        5、焗爐:面火焗爐,是一種立式的扒爐,中間爐膛內有鐵架,一般可升降。熱源在頂端,一般適用于原料的上色和表面加熱。

 

        6、速凍柜:西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品,如不易保存的海鮮類原料就會用到。

 

        7、面火爐:熱源在頂端,一般適用于原料的上色和表面加熱。

 

        8、多士爐:一種專門用于將切成片狀面包重新烘烤的自動面包片烤爐,不僅可以將面包片烤成焦黃色,還能使其香味更濃和口感更好,增進食欲。

 

        9、轉烤爐:使食物360度自動而受熱均勻地旋轉,解放出您的雙手。

 

        10、保鮮柜:新鮮的食物保證消費者的健康,保障餐廳的發展。

 

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