西安商用廚房設備:關于冷柜使用的那些事兒

        冷柜雖然比較常用,但是一些基本的常識你掌握了嗎?使用儲藏和冷凍食物有六大禁忌,下面跟隨西安商用廚房設備小編一起來了解一下:

 


       1、冷柜不宜存放食物過滿、過緊密,要留有空隙,以利于冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。

 

       2、為了保持衛生,存放時生熟要分開,用保鮮盒或保鮮膜分別裝好,避免交叉污染。按食物存儲時間、溫度要求,合理利用箱內空間。

 

       3、熱的食物絕對不能放入運轉著的冰箱內,會影響冰箱的制冷運行、從而縮短冰箱的壽命。

 

       4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱內最下面,以零上溫度貯藏為宜。

 

       5、冷凍食品解凍后不宜再存放。反復冷凍可使食品組織和營養成分流失,如果存放時間過長,肉、魚、雞、鴨等會因為細菌和酶的活力恢復,不但會很快繁殖分解蛋白質引起變質,而且還會產生組胺物質,人吃了會引起食物中毒。

 

       6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右溫度貯藏為最好。

 

       7、存貯食物的冷柜不宜再同時儲藏化學藥品。

 

       陜西匯豐廚具工程有限公司專業從事不銹鋼廚房設備、食品機械、消毒設備、商用電器設備等西安商用廚房設備的研發、制造和經營。購買冷柜就聯系我們吧!聯系電話:029-82889328,029-82889326!

 

 

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